Ekstrakt czy proszek? Co naprawdę znaczy DER na etykiecie
Stan wiedzy i danych:
DER to stosunek surowca do gotowego ekstraktu: 10:1 znaczy, że z dziesięciu gramów grzyba powstał jeden gram ekstraktu. Na rynku PL wartości wahają się od 4:1 do 35:1, a siedem marek z dziesięciu nie podaje ich publicznie. Bez tej liczby miligramy na opakowaniu są nieporównywalne między markami.
Definicja DER i jak go czytać
Skrót pochodzi od angielskiego drug extract ratio, czyli stosunek surowca do ekstraktu. Pierwsza liczba to masa suszonego grzyba, druga to masa ekstraktu, który z niej powstał. DER 10:1 oznacza dziesięciokrotne zagęszczenie, DER 4:1 czterokrotne.
Sproszkowany grzyb, bez ekstrakcji, ma w tym zapisie DER 1:1: ile grzyba, tyle proszku. Im wyższy DER, tym mniej ekstraktu potrzeba, żeby odpowiadał tej samej ilości surowca. Wyższy DER nie oznacza jednak automatycznie lepszego produktu, o czym niżej.
DER na polskim rynku
Publicznie podają go trzy marki z 10. Coffee 2.0 przy każdym z siedmiu gatunków, od 4:1 do 20:1. Solve Labs 10:1 dla ekstraktu soplówki. Kawonament do 35:1.
| Marka | DER | Przy czym |
|---|---|---|
| Coffee 2.0 | od 4:1 do 20:1 | lion's mane 5:1, kordyceps 20:1, reishi 10:1, shiitake 4:1, maitake 5:1, tremella 20:1, Samsoniella hepiali 10:1 |
| Solve Labs | 10:1 | ekstrakt z owocników soplówki; różeniec 4:1 |
| Kawonament | do 35:1 | ekstrakty grzybowe, bez rozbicia na gatunki |
| pozostałe 7 marek | nie podaje publicznie |
Stan deklaracji na kartach produktów: wrzesień 2026 r. Nie szacujemy DER za producentów, którzy go nie podają.
Dlaczego bez DER miligramy nic nie znaczą
Bo ta sama liczba może oznaczać zupełnie inną ilość grzyba. 300 mg ekstraktu 10:1 powstało z 3000 mg suszonego grzyba. 300 mg proszku to 300 mg grzyba. Dziesięciokrotna różnica przy tej samej liczbie na opakowaniu.
Równoważnik surowca, czyli masę ekstraktu razy DER, da się przy obecnych deklaracjach jednoznacznie policzyć tylko dla jednej marki: Solve Labs, 500 mg ekstraktu razy 10, czyli 5000 mg soplówki.
Czego DER nie mówi
Nie mówi, ile w ekstrakcie jest substancji aktywnej. Ekstrakcja nie zagęszcza wszystkich związków w tej samej proporcji, a wynik zależy od części grzyba i metody. Ekstrakt 15:1 z grzybni na podłożu zbożowym może mieć mniej beta-glukanów niż ekstrakt 10:1 z owocnika.
Frakcję aktywną mierzy osobna liczba: procent beta-glukanów. Podaje ją jedna marka z 10, Clearly, od 31 do 53 procent zależnie od gatunku. DER i standaryzacja to dwie różne informacje i najlepiej, gdy etykieta podaje obie.
Skąd biorą się różnice w zawartości?
Poza DER dużą rolę gra część grzyba: owocnik albo grzybnia hodowana na ziarnie. Wyjaśniamy to na stronie owocnik czy grzybnia.
Najczęstsze pytania
Czy proszek z grzyba jest gorszy od ekstraktu?
Nie w każdym przypadku. Proszek zawiera cały grzyb, ale w mniejszym stężeniu, a część związków zamkniętych w ścianach komórkowych trudniej się z niego uwalnia. Starsze badanie soplówki używało właśnie proszku, w dawce 3000 mg dziennie.
Dlaczego producenci nie podają DER?
Przepisy tego nie wymagają, a na kartach produktów częściej pojawiają się nazwy gatunków niż parametry ekstraktu. Możesz poprosić producenta o specyfikację ekstraktu.
Czy DER 35:1 to dużo?
To najwyższa wartość podana na rynku PL. Oznacza mocno zagęszczony ekstrakt, ale bez masy ekstraktu w porcji i procentu beta-glukanów nie mówi, ile substancji aktywnej wypijasz.